Natural Espresso

Natural Espresso (Fazenda Sao Silvestre, Brasilien)

100% Arabica (Brasilien)
Herkunft: Fazenda Sao Silvestre im Minas Gerais (Region Monte Belo), Brasilien
Kaffeebauer: Ismael José de Andrade
Aufbereitung: halbgewaschen, sonnengetrocknet
Varietäten: Yellow Icatu, Catuai, Bourbon
Zertifizierung: BSCA Cup of Excellence; Goldmedaille der Deutschen Röstergilde 2024
Projektkaffee (BSCA Kaffee)

Der Rohkaffee für unseren Natural Espresso kommt von der etwa 250 Hektar umfassenden Kaffeefarm Fazenda Sao Silvestre im Minas Gerais in Brasilien. Er wird auf einem Hochplateau in über 1300 Metern Höhe angebaut. Dies ist eine der höchsten Kaffeelagen Brasiliens. Der Inhaber der Kaffeefarm, Ismael José de Andrade, verzichtet nicht nur auf den Einsatz von Düngemitteln, sondern produziert seinen Kaffee auch nach strengen sozialen und ökologischen Gesichtspunkten.

Die Kaffeekirschen werden von Hand geerntet, aufbereitet und in der Sonne getrocknet. Das Ergebnis ist ein fein ausbalancierter Espresso, mit Noten von Nuss und Schokolade.

Röstgrad:
hell – mittel

Geschmacksprofil:
fein und ausbalanciert, Nuss und Schokolade

Röstung:
Wir rösten mit einem Loring Kestrel S35 in unserer familiengeführten Kaffeerösterei in Lübeck. Dies ist einer der modernsten Kaffeeröster auf dem Markt und wir sparen bis zu 85% der Co2 Emissionen gegenüber einem herkömmlichen Trommelröster ein.

Besonders geeignet für:
Espressomaschine (Siebträger), Vollautomat und Herdkocher / Espressokocher („Bialetti“)