Fermento
Kombucha Fermentation, 120 Stunden fermentiert, natural
für alle Zubereitungsarten als Filterkaffee und Espresso geeignet
100% Arabica (Sao Silvestre, Brasilien)
Dieser Kaffee wird für 120 Stunden mit Kombucha fermentiert und anschließend 20 Tage auf raised beds getrocknet. Wir rösten vom Fermento nur 100 kg in unserer Kaffeerösterei in Lübeck.
Röstgrad:
hell
Intensität:
mittel
Säure:
mittel
Körper:
mittel
Geschmacksprofil:
Himbeere, sehr süß, floral
Röstung:
Wir rösten mit einem Loring Kestrel S35 in unserer familiengeführten Kaffeerösterei in Lübeck. Dies ist einer der modernsten Kaffeeröster auf dem Markt und wir sparen bis zu 85% der Co2 Emissionen gegenüber einem herkömmlichen Trommelröster ein.
